服务热线
15306568632
15306568632
简要描述： 餐饮品牌极致单店策划服务 专业化策划团队 · 三阶段六步骤 · 助力餐饮品牌成功 策划理念 过去30年，随着日本经济的衰退，日本餐饮业仅剩的餐饮模式就是小餐饮店。极致的小餐饮店，包括了日常廉价餐饮小店和极致的私房大厨高端小餐饮店。日本餐饮···
详细介绍
餐饮品牌极致单店策划服务 专业化策划团队 · 三阶段六步骤 · 助力餐饮品牌成功
过去30年，随着日本经济的衰退，日本餐饮业仅剩的餐饮模式就是小餐饮店。极致的小餐饮店，包括了日常廉价餐饮小店和极致的私房大厨高端小餐饮店。日本餐饮业的现状也成为了中国未来餐饮业走向的前车之鉴，更极致化战略，更专业化的运营团队的帮衬成为未来中国餐饮行业必由之路。
龙冠广告凭借多年的餐饮策划经验，极致单店策划应运而生。
极致单店策划分为三个阶段六个步骤，历时三月完成。三个阶段环环相扣，既紧密联系也可单独拆分。餐饮企业的老板可以根据自己的需求选择从哪个阶段开始实施策划工作。
1品牌策划选址与装修设计 
品牌策划先行：没错，品牌策划走在装修设计之前，设计都是为策划目的服务的，只有这样，装出来的店才有品牌感。没有品牌的餐饮店能活，但活不大，不利于发展。甚至连推广都不知道说点啥，除了主食就是作料，枯燥乏味。
选址和选户型：首先按自身实力和品牌战略选择店面大小。区分阴阳街，防止多台阶的阻客店面。遵守新街做老店，老街做新店，小城市做大店，大城市做小店的原则选址。
店面设计：也要按照战略规划的远景设计。比如即吃即走的，类似日式拉面店，就装修成柜台饭，不宜使用圆桌。即便老板想店内搞搞团建，也应该考虑到为了为数不多的几桌利润，牺牲快速翻台的单人客流十分不可取。
2极致单品与菜单设计 
餐品设计：掌握能少不多的原则，甚至只有一个菜，只要顾客接受，能撑起单店营业额，一个菜也够了。除非做大师私房菜，否则最好的方式是去厨师化。利于复制扩张和管理。
餐品故事：也不可缺少，菜好不好吃，现代社会早已经从色香味三要素升级到色香味故事四要素了。
3品牌推广与连锁加盟 
品牌推广阶段：第三阶段是最激动人心的品牌推广阶段。前两个月的努力都将在这个阶段体现出效果并获得丰厚的收获。餐饮老板应该抓住这个阶段快速扩张，把饼做大，做到收益最大化。
连锁加盟时机：这里并不建议马上放出加盟连锁。在品牌知名度不够高，直营店还没活过一年，供应链模式以及收益模型未成型的情况下，就有点割韭菜的嫌疑了。品牌初长成，还是需要时间沉淀和打磨的。等品牌至少在一个城市形成规模了，可以再考虑加盟连锁的问题。
专业服务 助力成功 总之，极致单店的打造，不管是喜欢守业还是喜欢扩张的餐饮业老板，都是不错的前期策划首选。龙冠广告也是餐饮店茁壮稳定发展的首选策划顾问公司和设计服务商。
© 2024 龙冠广告 餐饮品牌极致单店策划服务 - 专业成就品牌价值
微信扫一扫